Napsugár

July 06, 2009

Sit down and make yourself comfortable. Just forget about the chilly weather outside… I’ll bring you a warm cup of tea and some little cakes to nibble ! You will see, they are very moist and fluffy. Flavored with lemon rind and mandarin.

Do you feel better already ? The tea probably… Of course you can have an other cake. Help yourself !

The recipe you asked ? Sure, it’s very easy !

Citrus Cakes [Citrus Cakes Printable Recipe] Makes 10 cakes

225g flour . 1/2 tsp baking soda . 1 1/2 tsp baking powder . 150g caster sugar . 2 eggs . 80g unsalted butter, melted . 240ml yogurt . 1 mandarin, peeled . 1 full lemon zest finely grated or diced . One pinch of salt

Preheat oven to 190°C // In a large bowl mix together all the dry ingredients: flour, baking soda, baking powder, sugar and salt // In an other bowl mix wet ingredients: eggs slightly beaten, butter and yogurt // Drop the dry mix into the wet one, add lemon rind and mix quickly // Pour the batter in a muffin tin. Fill up to ¾ each // Push in each cake a mandarin segment // Bake for 25 minutes or until golden // Remove from oven, turn cakes out of the tin and let them cool on a wire rack.</em>

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Assieds-toi et mets toi à l’aise. Oublie le temps froid dehors… Je vais t’apporter une tasse de thé bien chaude et quelques gâteaux à grignoter ! Tu verras, ils sont légers et moelleux. Aromatisés au zest de citron et à la mandarine.

Tu te sens mieux déjà ? Le thé sans doute… Bien sûr, tu peux reprendre un autre gâteau. Sers-toi ! La recette ? Certainement, elle est très simple !

Cakes aux Agrumes [Recette Imprimable Cakes aux Agrumes] 10 cakes 225g farine . 1/2 c.à.c bicarbonate de soude . 1 1/2 c.à.c levure chimique . 150g sucre en poudre . 2 oeufs . 80g beurre doux fondu . 240ml yaourt . 1 mandarine, épluchée . 1 zest de citron finement râpé . Une pincée de sel

Préchauffer le four à 190°C // Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs: farine, bicarbonate de sodium, levure chimique, sucre et sel // Dans un second bol mélanger les ingrédients liquides: oeufs légèrement battus, beurre et yaourt // Verser d’un seul coup le mélange sec dans le mélange liquide, ajouter le zest de citron puis mélanger rapidement // Verser la pâte dans des moules à muffin, remplis jusqu’au ¾ // Enfoncer dans chaque cake un quartier de mandarine // Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés // Retirer du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.</em>

Comments

Oh they look so sweet and delicious, where did you get such pretty fruit with leaves still attached?… wish I could grow them down here, but alas it’s much too cold. bron

Bron, thank you. I simply found the fruits at the farmers market. I was just lucky this time, because it’s true that they never have their leaves usually… I’ve sown some seeds. Just for the fun ! Cause Welly doesn’t have Gisborne’s weather either… ;) Vanille

Thanks for the tea, thanks for the cake. Thanks for your beautiful blog! Cynthia

*beautiful! what is napsugar? cheers, *heather** heather

Cynthia, you are welcome ! Heather, thank you. Napsugár is the Hungarian word for sunbeam. These cakes and citrus in general with their orange-yellow colours are my little “napsugár” while the sun has been rare lately down here… Vanille

J’accepte une tasse de thé avec plaisir… nous partagerons ce moment à distance… ici il pleut! eh oui, c’est la Bretagne! le beau temps chaud n’a pas duré, mais l’été ne fait que commencer… Dominique (de vous à moi…)

Beautiful photos and I just love the little slice of orange in the cake! Q.

J’aime beaucoup le texte introductif à la recette! :) et la recette a l’air délicieuse! Je prendrais bien un gâteau avec un thé, ça fera du bien par le temps gris, venteux, froid et pluvieux qu’on a eu aujourd’hui! Tes photos sont superbes! Botacook

Yummm.. looks really good!! mycookinghut

What pretty and delightful cakes! Great choice of flavorings! Cheers, Rosa Rosa

That looks beautiful, as usual - and lovely surprise inside. Nicisme

Je viens chercher ma tasse de café avec un de ces délicieux biscuits!! Bravo et ton blog est très “alléchant”!! Bon week-end!! annabelle