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Couper la Poire en Deux

September 04, 2008

I hate to go to the cinema alone. It happened to me a couple of times and how frustrating is it to come out the show with nobody to share about the movie you just saw ?

To have a meal falls exactly in the same category. It’s all about sharing.

When I’m alone at home, I don’t want to cook. It’s just boring to cook and to be left alone in front of your plate with probably TV in the background…

For this reason, I often eat a quick soup or sandwich at lunch and finally starve at 5.00PM !

I made an exception yesterday and prepared a proper lunch for me. Anyway, something quick and simple. A pear and blue cheese tart.

I used a ready flaky pastry - but a homemade one would make it much better. I sliced a Winter Nelis pear and used a local creamy blue cheese ‘Kikorangi’ -that can be replaced by any type of blue cheese. As I didn’t want to end up with a too dry pastry, I first spread a layer of ricotta and crème fraîche seasoned with salt, pepper and rosemary. The tart can be served with a green salad. And to replace traditional walnuts, I used pumpkin seeds.

I felt guilty because it was good. So ‘pour couper la poire en deux’ I did the same for dinner, to share with Paprika. I just completed the meal with a home-made dessert: apple crumble…

Recipe of the Pear Blue Cheese Tart

Je déteste aller au cinéma toute seule. Ca m’est arrivé quelquefois et combien est-ce frustrant de sortir de la séance sans personne avec qui partager le film que l’on vient de voir ?

Prendre un repas tombe exactement dans la même catégorie. C’est un partage.

Lorsque je suis seule à la maison, je n’ai pas envie de cuisiner. C’est juste pleinement ennuyeux de cuisiner et de se retrouver seule face à son assiette avec probablement la télé en bruit de fond…

Pour cette raison, je me contente d’une soupe ou d’un sandwich rapide pour le déjeuner et finalement je crève de faim à 5 heures de l’après-midi !

Hier, j’ai fait une exception. Je me suis préparé un déjeuner correct. Néanmoins, quelque chose de simple et rapide. Une tarte à la poire et au Bleu. J’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête - mais une pâte feuilletée maison serait meilleure. J’ai coupé la poire Winter Nelis en fines lamelles et j’ai utilisé du Bleu local ‘Kikorangi’ -qui peut-être remplacé par n’importe quel Bleu. Comme je ne voulais pas avoir une pâte trop sèche, j’ai d’abord étalé une couche de ricotta et de crème fraîche assaisonné de sel, poivre et romarin. La tarte peut être servie avec une salade verte. Et pour changer des traditionnelles noix, j’ai mis des graines de potiron.

Je me suis sentie coupable parce que c’était bon. Donc pour couper la poire en deux, j’ai fait la même chose pour le dîner, pour le partager avec Paprika. J’ai juste agrémenté le repas avec un dessert maison: un crumble aux pommes…

Recette de la tarte à la poire et au Bleu


Comments

Oh, darling! I wish I lived nearby - I would gladly offer myself to share this beautiful food with you! :) Patricia Scarpin

Mmmh, une très jolie tarte! Et le crumble, c’est toujours un choix gagnant! Je vais avoir l’air cruche mais tant pis : c’est qui Paprika?lol! Botacook

What a great pairing… blue cheese and pears. It looks so good, that i wouldn’t mind having a slice [since blue cheese is a taste i have not yet acquired]. See, if blue cheese is served to me just like this, then i will not have any issues. :) Mae

Botacook, merci. La réponse à ta question est dans la page ‘about’ Mae, thanks. I like this pairing too. Patricia, sweetie, I would be delighted to share a lunch with you, but don’t forget to bring one of your delicious cake for dessert ! ;-) Vanille

This is a beautiful meal. Artistically pleasing as well as tasty. In a way, you shared it with your readers. C’est vraiment ravissant! Alexa

It looks both easy and delicious - a winning combination. And since pear season is just about to start in Virginia, I’ll definitively try it. Maybe with a Maytag blue? as usual, delectable photos! Sylvie, Rappahannock Cook & Kitchen Gardener

This is delightful! Blue cheese and pear is a winning combo and the way you’ve presented the tarts is a winner. Nicisme

Alexa, thank you. I confirm that Kikorangi cheese is indeed very tasty ! Sylvie, thanks. I want to know how it turns out with Maytag blue. I did it once with Gorgonzola, but cooked the taste of Gorgonzola is too soft. Tartelette, merci ! ;-) Plume d’argent, merci ! Le graphisme est modestement fait ‘maison’… Vanille

C’est une superbe idée, j’adore! Le graphisme de ton blog est superbe! plume_d_argent

This is absolutely gorgeous! Love the flavors, love the look…love it all! Tartelette