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Sweet treat

June 23, 2008

I guess you are sometimes craving like I do, for something particular. It often happens to me when I was student -eating pasta all the time- dreaming and mouthwatering about one of my mother’s delicious meal !

Today it was chocolate ! Don’t ask me why. Just chocolate. I like dark chocolate, the real one. Not keen on milk or the always-too-sweet white chocolate.

I was dreaming about a ‘moelleux au chocolat’ and I did a blend of brownie and moelleux in muffin tray… The result was tasteful. I replaced the walnuts with macadamia ( remember, the good ones from Fieldings farmer market !)

Serve 5 brownies

125g unsalted butter

120g black chocolate

2 eggs

3 tsp caster sugar

100g ground almonds

100g macadamia coarsely chopped

Preheat oven at 180°C // Melt chocolate with butter in water bath // Whip eggs with sugar // Mix thoroughly melted chocolate and butter and let it cool // Then include whiped eggs and sugar and mix // Add ground almonds and macadamia // Mix throughly until smooth // Pour in muffin tray //Bake for 30 minutes

Free interpretation of ‘Chocolate Fudge Brownie’ from FoodLovers.

Vous avez sans doute comme moi déjà eu cette envie soudaine de manger quelque chose de bien particulier. Ca m'arrivait souvent lorsque j'étais étudiante - à manger des pâtes tout le temps- et que je salivais en pensant à un des délicieux plats de ma maman !
Aujourd'hui, l'envie était chocolat ! Il ne faut pas me demander pourquoi. Juste comme ça, du chocolat. J'aime le chocolat noir, le vrai. Pas très fan du chocolat au lait et du trop sucré chocolat blanc.
J'avais dans l'esprit un moelleux au chocolat et j'ai fait quelque chose à mi chemin entre le brownie et le moelleux dans des moules à muffin !... Le résultat était bon. J'ai remplacé les noix de pécan par les macadamia (vous vous souvenez celles du marché de Fieldings !)

Pour 5 moelleux

125g de beurre

120g de chocolat noir

2 oeufs

3 c.à.s de sucre

100g de poudre d’amandes

100g de noix de macadamia

Préchauffer le four à 180°C // Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat concassé // Fouetter les oeufs et le sucre // Laisser refroidir le beurre et le chocolat bien mélangés // Y incorporer les oeufs fouettés et bien mélanger // Mettre la poudre d’amandes et les noix de macadamia concassées // Bien mélanger pour obtenir une texture homogène // Remplir les moules à muffins, graissés éventuellement // Mettre au four pendant 30 minutes

Librement inspiré de la recette ‘Chocolate Fudge Brownie’ de FoodLovers.

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