© 2011 Viviane Perenyi Mojito Popsicle

I’ve recently read a quote that says: If it’s important, you’ll find a way. If it isn’t, you’ll find an excuse.

They are the very first words I wrote down in my new notebook, crafted by my sister Sandrine. I wish to fill this notebook with inspiring words, like the one I had when I was a teenage girl. This time it’ll be a mix of French and English ones though.

What I like in this particular quote is that it’s so true, don’t you think so ?

 © 2011 Viviane Perenyi Melted Popsicle

So, rather than telling you the exam preparation that kept me away from the blog, let’s share these fancy icy treats.

Mojito popsicles are like a cocktail frozen on a stick. The fresh mint and zesty lime flavours perfectly quench your thirst on a warm day. Like a celebration of summertime and the reminiscence of childhood moments. And this grown-up version can easily be made for everyone by skipping the rum.

 © 2011 Viviane Perenyi

Mojito Popsicle (makes 8)

500ml/ 2cups water (sparkling if you prefer)
1 lime
A bunch of mint
3 tbsp brown sugar
1/2 tsp of rum (optional)


Cut 8 thin lime slices. Mix water, brown sugar and lime juice from the remaining lime, until the sugar has totally dissolved. Keep 8 spare mint leaves and steep the others in the sweet water for at least 10 minutes.
Place a lime slice and a mint leaf in each popsicle. Taste and adjust sugar to your liking before straining. Then mix in rum and pour into popsicle molds. Freeze for a couple of hours.

 © 2011 Viviane Perenyi Mojito Popsicle

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J’ai récemment lu cette phrase qui disait: Si c’est important, tu trouveras un moyen. Si ça ne l’est pas, tu trouveras une excuse.

C’est la toute première citation que j’ai noté dans mon nouveau carnet, confectionné par ma soeur Sandrine. Je souhaite remplir ce calepin de mots d’inspiration, comme celui que j’avais lorsque j’étais adolescente. Mais cette fois, ce sera un mélange de citations françaises et anglaises.

Ce que j’aime en particulier dans cette phrase, c’est qu’elle est vraie, ne pensez-vous pas ?

Donc plutôt que de vous raconter les révisions d’examen qui m’ont tenu loin du blog, partageons plutôt de ces petits plaisirs glacés.

Ces sucettes mojito sont comme le cocktail sous forme de glace à l’eau en bâtonnet. Les arômes de la menthe fraîche et l’acidité du citron vert sont parfaitement désaltérantes par jour de forte chaleur. Une célébration de l’été et l’évocation de souvenirs d’enfance. Et cette version pour adultes peut facilement se décliner pour tous en omettant le rhum.

Sucettes Glacées Mojito (pour 8)

500ml eau (eau pétillante si vous le souhaitez)
1 citron vert
1 bouquet de menthe
3 c.à.s de sucre de canne
1/2 c.à.c de rhum (facultatif)

Couper 8 fines tranches de citron vert. Mélanger eau, sucre et le jus du reste de citron vert, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
Réserver 8 feuilles de menthe et tremper le reste dans le sirop pendant au moins 10 minutes.
Mettre une feuille de menthe et une tranche de citron vert dans chaque moule. Goûter le sirop et ajuster le sucre à votre goût avant de filtrer le sirop, puis ajouter le rhum. Verser dans les moules puis congeler pendant plusieurs heures.

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