© 2011 sinemage

It was last week. I had prepared a Waldorf salad and brownies for an American theme potluck dinner.
The evening was all fun.
Simon, the host, has an amazing collection of retro pinballs and we all played like teenagers for the last part of the night.

Foodwise, it was like travelling from one state to another with a fair share of desserts.
We ate and chat in the cosy and art deco style living room, with the melody of old American songs playing on the turntable.
I feasted on a seafood chowder and a comforting vegetable casserole – a grandma recipe I was told- and was introduced to gumbo.



© 2011 Sinemage Waldorf Salad Ingredients

The Waldorf salad was also a first time.
And I’m glad I gave it a go. I’ve repeatedly made it for lunch since then. It’s ready in no time and the Spring-like days* we had lately, made me crave for nothing else.
So last week-end I bought a big head of celery at the farmers market, knowing it’d be used up in soups… and salads too.



© 2011 sinemage

Waldorf Salad
(For 1 as main or 2 as starter)

3 sticks of celery, finely sliced
1 small red apple, cored, sliced and sprinkled with lemon juice
1 small green apple, cored, sliced and sprinkled with lemon juice
Handful of fresh walnuts
Mix of green salad

+ Lemon vinaigrette or mayonnaise

Mix in a bowl all the ingredients and add the dressing just before serving.

*It’s all gone by now…

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C’était la semaine dernière. J’avais préparé une salade Waldorf et des brownies pour un dîner sur le thème américain.
La soirée a été fun.
Simon, notre hôte, possède une collection impressionnante de flippers rétro avec lesquels nous avons tous joué comme des adolescents, en fin de soirée.

Concernant les petits plats, c’était comme voyager d’un état à un autre avec une large part laissée aux desserts.
Nous avons mangé et bavardé dans le séjour très cosy et style art déco avec la mélodie de vieilles chansons américaines provenant de la platine vinyl.
J’ai festoyé avec une soupe de fruits de mer et une daube de légumes- une recette de grand-mère m’a-t-on dit- et j’ai également été introduite au gumbo.

La salade Waldorf était une première également.
Et je suis contente de l’avoir essayé. Je l’ai faite depuis à plusieurs reprises pour le déjeuner. C’est prêt en un rien de temps et avec les journées très printanières dernièrement*, je n’avais envie de rien d’autre.
Alors le week-end dernier, j’ai acheté un beau pied de céleri au marché, sachant qu’il serait utilisé dans des soupes… et salades aussi.

Salade Waldorf
(Pour 1 personne ou 2 personnes comme entrée)

3 côtes de céleri, finement coupées
1 petite pomme rouge, épépinée, tranchée et aspergée de jus de citron
1 petite pomme verte,épépinée, tranchée et aspergée de jus de citron
1 poignée de cerneaux de noix
Un mélange de salade verte

+ vinaigrette au citron ou mayonnaise

Mélanger dans un bol tous les ingrédients et ajouter la sauce avant de servir.

*Disparu depuis…

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