Sinemage Nashi Pear Polenta cakes

Today, the weather was the kind of when you want to stay warm at home with a good book and a cup of tea…

To complete the picture, let’s add a little something to nibble on too.
Why not ?

Something swallowed in two bites.
Something moist and sweet.
Something like these little polenta rounds topped with caramelised nashi pear.

Then, the repetitive sound of the rain becomes a melody…

Sinemage Nashi Pears

 
Hope you are enjoying a great week-end !
Here, in Wellington, the NZ international film festival has just started and we’ll be busy watching a dozen of movies for the next 15 days !

 

Sinemage nashi pear polenta cakes

Polenta Round with Caramelised Nashi Pear [makes 8]

250ml milk
60g instant polenta
15gr unsalted butter
1 tsp liquid honey

2 nashi pear, peeled, cored and cut in segments
15g unsalted butter
Lemon juice
2 tbsp liquid honey

In a sauce pan heat the milk, add honey and then the polenta. Stir constantly and then add butter. When the polenta got thicker, pour equally the mixture in 8 silicon muffin pans and let it set.
In the meantime, in a fry pan slowly melt the butter. Add honey. Coat nashi pear segments with lemon juice and then place them in the fry pan and let them simmer, lid on, for about 30 minutes or until the segments are tender and the juice starts to be caramelised. Cook for a couple of minutes more lid off. Then arrange a couple of segments on top of each polenta round and grill them in the oven for about 5 minutes.

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Aujourd’hui le temps était du genre à vous donner envie de rester au chaud à la maison, avec un bon bouquin et une tasse de thé…
Pour compléter le tableau, ajoutons un petit quelque chose à grignoter aussi.
Pourquoi pas ?

Quelque chose que l’on peut avaler en deux bouchées.
Quelque chose de moelleux et sucré.
Quelque chose comme ces palets de polenta couronnés de tranches de nashi caramélisées.

Ensuite, le son répétitif de la pluie se transforme en une mélodie…

J’espère que vous passez un bon week-end !
Ici, à Wellington, le festival du film international a tout juste commencé et nous irons regarder une dizaine de films pendant les 15 prochains jours !

Palets de Polenta et Nashi Caramélisée

250ml lait
60g polenta instantanée
15gr beurre doux
1 c.à.c de miel liquide

2 nashi, pelées, épépinées et coupées en quartiers
15g beurre doux
Jus de citron
2 c.à.s de miel liquide

Dans une casserole faire chauffer le lait, ajouter le miel et ensuite la polenta. Mélanger constamment puis ajouter le beurre. Lorsque le mélange s’est épaissi verser le mélange dans 8 moules à muffin en silicone et laisser prendre.
Pendant ce temps, dans une poêle faire fondre doucement le beurre. Ajouter le miel. Asperger les morceaux de nashi de jus de citron et les disposer dans la poêle et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient tendres et le jus commence à caraméliser. Cuire quelque minutes supplémentaires à découvert. Placer les morceaux de nashi sur le dessus de chaque palet de polenta et les passer 5 minutes au grill.

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