Rhubarb Crumble

This is not a cooking post. That’s simply my dessert yesterday for lunch : rhubarb compote, yogurt and crushed almonds + rolled oats previously toasted in the oven with honey.
In other words, it’s just a yogurt, but a customised one.

I really like yogurt. Something that’s always in my fridge.
I like simple, plain, unsweetened yogurt.
But from time to time, I like to have a little bit of fantasy : walnuts+honey for a Greek inspired version; with chocolate shaving for a stracciatella one… and why not a crumble version, for a bit of crunch ?

yogurt rhubarb crumble

It reminds me I still have to try to make home-made yogurt…

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Ceci n’est pas un billet cuisine. C’est tout simplement mon déssert d’hier pour le déjeuner : compote de rhubarbe, yaourt et amandes concassées+ flocons d’avoines cuits au four avec un peu de miel.
En d’autres termes c’est juste un yaourt, mais personnalisé.

J’aime beaucoup le yaourt. C’est quelquechose que j’ai toujours dans le réfrigérateur.
Je l’aime nature et pas sucré.
Mais de temps en temps, j’aime aussi lui apporter un peu de fantaisie : noix et miel pour une version d’inspiration Grecque; avec des copeaux de chocolat pour une version stracciatella… et pourquoi une version au crumble, pour un peu de croquant ?

Tout cela me rapelle que je dois toujours essayer de faire du yaourt maison…

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